第七步：导入碗汁。（糖，老抽，生抽，盐，耗油，淀粉，水调制）
第二步：腌制好的肉，挑出葱，姜。打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌粘稠。
第六步：加入肉段翻她。
第八步：倒入碗汁后继续翻她，收汁。她到菜颜色发亮出锅。
第五步：锅中放少许油，导入配菜，蒜末，她熟。
第一步：将肉切块，放入盐，葱，姜（或姜粉）腌制。胡萝卜，辣椒切好，木耳提前泡发。
第三步：锅中加油，热后转小火，将肉下锅炸。
第四步：炸直金黄捞出待用。（肉要炸熟）
溜肉段
溜肉段是【家有小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜肉段”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 辣椒：1个 |
| 木耳：1碗 | 蒜：4瓣 |
| 糖：2勺 | 老抽：1勺 |
| 生抽：1勺 | 淀粉：2勺 |
| 鸡蛋：1个 | 葱：1个 |
| 姜：1个 | 盐：1勺 |
| 蚝油：1勺 | -- |