第八步:20分钟后,取出烤盘,在每一块肉刷上一层蜂蜜,再送回烤箱继续烤5分钟左右完成。
第六步:腌好的肉,除去粘在肉里的姜葱蒜,摊开排入烤盘里。
第五步:用手抓均混合,盖紧腌制一天。(头天腌制,第二天烤刚好)
第二步:姜葱蒜八角都准备好切好。
第一步:准备好主材料,梅头瘦肉,并切成一个手指高的厚度薄块。
第四步:再加入除蜂蜜外的所有配料。
第九步:成品。切片食用
第三步:将肉洗净,加入5大匙李锦记叉烧酱。
第七步:放入烤箱中层,用上下火200度,先烤20分钟。(本人用的是空气锅)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
叉烧是广东特色菜之一,每次去酒楼喝茶,点上一份叉烧系列是必不可少的。叉烧包也不例外。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
梅头瘦肉:500克 | 李锦记叉烧酱:5大匙(约140克) |
生抽:5匙 | 胡椒粉:小半勺 |
八角:3个 | 料酒:2匙 |
大蒜:4颗 | 香葱:2颗 |
姜片:3块 | -- |
辅助料用量 | |
蜂蜜:适量 | -- |
第八步:20分钟后,取出烤盘,在每一块肉刷上一层蜂蜜,再送回烤箱继续烤5分钟左右完成。
第六步:腌好的肉,除去粘在肉里的姜葱蒜,摊开排入烤盘里。
第五步:用手抓均混合,盖紧腌制一天。(头天腌制,第二天烤刚好)
第二步:姜葱蒜八角都准备好切好。
第一步:准备好主材料,梅头瘦肉,并切成一个手指高的厚度薄块。
第四步:再加入除蜂蜜外的所有配料。
第九步:成品。切片食用
第三步:将肉洗净,加入5大匙李锦记叉烧酱。
第七步:放入烤箱中层,用上下火200度,先烤20分钟。(本人用的是空气锅)
肉一定要买梅头瘦肉,它带有3分肥七分瘦,这样烤出来的叉烧绝对的香,又不老。
烤制也可用空气炸锅或用电烤箱烤都行。温度电烤箱用200度烤,本人用飞利浦空气锅190度烤的20分钟就已经完全熟透了。
烤箱的温度根据自己的烤箱来定。
“秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梦桃缘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜