菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
走在大街上，到处又开始卖起了糯米藕，那种甜蜜蜜的香味飘出很远很远，连空气里都增添了丝丝的甜蜜，使人不由得把口水咽了又咽。
每到这个季节，最喜欢在家里自己做一些糯米藕，慢火慢炖，炖出来的藕软糯，米香甜，汤汁浓郁，每咬一口，都是甜蜜与满足。
每喝下一口汤汁，感觉到的都是温暖和舒坦。
今天上的这款糯米藕，我另外加了苹果进去，使得糯米藕和汤汁都增添了一种清香的果味，吃喝起来更有滋味。
营养和功效也更进了一步。
每一块苹果和红枣都吸足了糯米藕的汤汁，闪耀着诱人的光泽。吃起来又软又甜，后味是苹果淡淡的酸，非常可口。
这样的一盘糯米藕摆放在你的面前，你能抵抗得住诱惑？
反正我是不行，出锅后边一边拍照一边就吃掉了好几块，味道实在是太好了。
食用的时候切成片，夹起来看一看，好一个藕断丝连哪！
好了，强忍住口水啰嗦完了，俺要去好好享用它们了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1节 | 糯米：小半碗 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：8粒 | 苹果：1个 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：1把 | 红糖：1茶匙 |
第二步：莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥，在水龙头下冲洗干净。
第一步：糯米清洗干净，用凉水浸泡一个晚上，早晨起床后沥干水分备用。
第四步：沥干水分的糯米开始装入藕眼中，边装边用筷子捅结实了。
第八步：加入冰糖。
第十步：苹果洗净切块，加入锅中。
第七步：处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，红枣清洗干净加入。
第五步：装满所有的藕眼即可。
第三步：在距离莲藕节头4-5厘米处的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。
第六步：切下来的短藕节内不用装米，按切口处盖上，用牙签固定。
第九步：加入红糖，开火，煮沸后转小火，慢火煮约1个小時。
第十一步：继续小火慢煮约40分钟，至莲藕软糯，汤汁非常少即可关火，焖约二十分钟，即可起锅食用。
1、莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、整个过程没有什么制作难度，唯一需要的就是耐心，耐心地把糯米装入藕眼中，耐心地等待水与火把它们慢慢地变成美味。
3、选用莲藕的时候最好选用藕身比较肥大的，这样的莲藕藕眼比较大，做出来的糯米藕更有料，味道会更好。
4、冰糖和红糖的用量可根据个人喜好做调整。
5、苹果不要加入太早，不然到最好就找不见它的玉容啦！
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