陕北贡米煮丸子
陕北贡米煮丸子是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕北贡米煮丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜选用陕北小米制作汤底,小米与丸子的鲜香融合在一起。丸子鲜嫩,米香浓郁。
备注:菜谱选自烹饪期刊。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大肉馅:150克 | 南瓜:70克 |
小米:50克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:3克 |
蛋清:三分之一个 | 淀粉:适量 |
胡椒粉:1克 | 葱姜水:5克 |
葱花:20克 | 味精:3克 |
陕北贡米煮丸子的做法步骤
陕北贡米煮丸子做法技巧/窍门/补充说明:
肉馅中的蛋清和葱、姜水要少放,否则丸子不成形
点缀可用生菜丝。