炙子烤蜜汁牛肉
炙子烤蜜汁牛肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炙子烤蜜汁牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气一天天冷了起来，一到这个季节，就总是想吃烤肉，看到烤肉也总是食欲大增。老北京的炙子烤肉，也是冬季我们家里常常吃的，家里本来也备了一个烤肉的铁炙子，儿子周末说要自己在他们家吃烤肉，就把我的炙子拿走了。今天想烤牛肉吃，就用的那个很厚的铁煎锅代替炙子，因为这个锅也是铸铁的，唯一不同的就是没有愣，但烤出来的效果和铁炙子基本是一样的。我今天的调味料用的是酷克壹佰的蜜汁烤肉料，用这个烤肉料烤肉很方便，只要按比例放入即可，零厨艺也可以驾驭。味道就烤烤肉料了，而口感要想烤的肉嫩，则需要注意我再腌制过程中的步骤，已经火候的把握，我在操作步骤中都会一一说明。这个做法其实不完全算是烤，是烤肉的家庭做法，算是大火炒，但是依然可以吃出烤肉的味道，而且简单方便，适合家庭来做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 蜜汁烤肉料：17克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：20克 | 干淀粉：3克 |
| 食用油：适量 | 香菜：适量 |
炙子烤蜜汁牛肉的做法步骤
炙子烤蜜汁牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜一个是腌制，一个是火候，千万不能烤老了，否则肉质就不嫩啦
相关食材：牛肉