山药排骨汤
山药排骨汤是【澄澄姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常简单,营养美味的一道汤
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 山药:200克 |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | 料酒:1勺 |
盐:适量 | 水:适量 |
山药排骨汤的做法步骤
山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2·小火慢炖,水量要一次加足,中途不再添水。
3·盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。
答配菜谱:山药与排骨的做法