立冬饺子
立冬饺子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立冬饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，今天你吃饺子吗？北方人的习俗，立冬一定要吃饺子，而且特别喜欢酸菜猪肉馅馅饺子，通常是用五花肉配酸菜，馅大皮薄，香而不腻，蘸点蒜泥，尽可放量大吃，真过瘾呐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 五花肉：300克 |
| 酸菜：半棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 五香粉：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 老汤：适量 |
| 姜：适量 | -- |
立冬饺子的做法步骤
立冬饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、调肉馅时可以少加一点味极鲜或海鲜酱油，提味颜色不重。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，翻开后点入冷水，点2次再翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
3、调馅用的油如果是豆油一定要炸熟再加，否则有生油味儿。