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土豆炖牛尾

菜谱编号：313-974

土豆炖牛尾是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛尾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次在家做牛尾，先用卤水卤了，然后加了土豆炖煮！

土豆炖牛尾主厨：麦子老妈

第一步：解冻牛尾

第六步：我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长

第五步：按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）

第七步：土豆切成滚刀块

第十步：出锅装盘

第三步：把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片

第九步：煮至土豆绵软即可

第四步：变色后捞出，冲洗掉血沫

第二步：把牛尾浸泡出血水

第八步：把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮

土豆炖牛尾做法技巧/窍门/补充说明：

我为了省时，先用电压力锅压的，也可以直接用砂锅炖煮，不过时间会很久

相关食材：牛尾土豆

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