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小青de美食---四川粉蒸肉

菜谱编号:313-981
小青de美食---四川粉蒸肉是【小青de美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小青de美食---四川粉蒸肉”。
小青de美食---四川粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好!我是小青

由于平常比较忙,所以很久没有更新菜谱了

今天上网站,点开我的主页居然还有80多条通知!

谢谢还有那么多朋友喜欢和收藏我的菜!

咱四川人当然喜欢吃正宗的四川菜,今天我要和大家分享的是四川粉蒸肉的做法·

小青de美食---四川粉蒸肉主厨:小青de美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一斤红薯:两斤
辅助料用量
蒸肉粉:1包大蒜:半个
生姜:一小块生抽:一小勺
香油:适量料洒:适量
红油豆瓣:一勺葱:少许
花椒粉:适量--

小青de美食---四川粉蒸肉的做法步骤

第五步:锅里放入适量的水,大火上汽后,旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了,最后撒上葱花,直接将蒸笼端上桌即可·

小青de美食---四川粉蒸肉做法第五步骤

第二步:大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽,红油豆瓣,蒜末,生姜末,料酒将肉腌制半小時以便入味,再将蒸肉粉倒拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上,再腌制10分钟·

小青de美食---四川粉蒸肉做法第二步骤

第四步:再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上(松松地铺上肉,肉要把红薯盖住)

小青de美食---四川粉蒸肉做法第四步骤

第一步:准备一包粉蒸肉粉,记得要买出产地是四川的·

小青de美食---四川粉蒸肉做法第一步骤

第三步:将红薯洗净去皮切成大小合适的块,放入蒸笼中·

小青de美食---四川粉蒸肉做法第三步骤

第六步:成品色泽红亮,麻辣不腻,软糯化渣,红薯的味道更是美味!

小青de美食---四川粉蒸肉做法第六步骤
小青de美食---四川粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

注意:铺肉时一定要是松松的,不能压,不能塌死缝隙,导致蒸汽上不来!也可将红薯换作土豆或者老南瓜味道也不错!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小青de美食---四川粉蒸肉。

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