第五步:锅里放入适量的水,大火上汽后,旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了,最后撒上葱花,直接将蒸笼端上桌即可·
第二步:大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽,红油豆瓣,蒜末,生姜末,料酒将肉腌制半小時以便入味,再将蒸肉粉倒拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上,再腌制10分钟·
第四步:再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上(松松地铺上肉,肉要把红薯盖住)
第一步:准备一包粉蒸肉粉,记得要买出产地是四川的·
第三步:将红薯洗净去皮切成大小合适的块,放入蒸笼中·
第六步:成品色泽红亮,麻辣不腻,软糯化渣,红薯的味道更是美味!