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Q弹的——大米发糕

菜谱编号:313-982
Q弹的——大米发糕是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹的——大米发糕”。
Q弹的——大米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满满小时候的味道。

Q弹的——大米发糕主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米粉:150克温水:160克
白糖:40克--
辅助料用量
酵母:2克--

Q弹的——大米发糕的做法步骤

  • 第七步:再次静置发酵至满模,锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可
  • 第一步:用50度左右的温水160克,化溶40克白糖
  • 第二步:搅拌到白糖完全溶化
  • 第五步:搅拌到无颗粒,盖上碗盖待发(春秋季20度左右气温,可静发一夜)
  • 第四步:放入150克大米粉
  • 第六步:有气泡时,用筷子轻拌几下,倒入抹了油的模具或小碗里八分满,
  • 第三步:温水30度以下时放入2克的酵母,搅一下,静置5分钟
  • 第八步:很Q弹的大米发糕。
  • 相关食材:大米

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