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西葫芦炒肉片

菜谱编号:031-417
西葫芦炒肉片是【非洲菊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦炒肉片”。
西葫芦炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学名:CucurbitapepoL·,别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜,分类:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属,产地:原产北美洲南部,今广泛栽培。

营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0·6-0·9g,脂肪0·1-0·2g,纤维素0·8-0·9g,糖类2·5-3·3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2·5-9毫克,钙22-29毫克。

功效

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。适合人群:一般人都可食用。适用量:每次82克。编辑本段营养分析

1·西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;2·西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;3·西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。编辑本段适宜人群

1·一般人群均可食用。2·脾胃虚寒的人应少吃。

西葫芦炒肉片主厨:非洲菊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
葫芦:适量生抽:适量
油:适量盐:适量
糖:适量醋:适量
味精:适量--

西葫芦炒肉片的做法步骤

  • 第五步:倒入肉丝,加点酒除腥味,再加入老抽让色觉更好。
  • 第七步:最后加入味精就OK了。
  • 第六步:翻炒肉丝,待它熟后加入西葫芦和辣椒丝,继续翻炒,记得不要炒得太老,那样西葫芦就不好吃了。
  • 第四步:锅中加点油,大概七成热。
  • 第二步:将西葫芦切片,我切得有点大啊。
  • 第一步:将肉洗净,放入碗中,倒入生抽,腌制一个小时。
  • 第三步:来点辣椒丝。
  • 相关食材:西葫芦葫芦

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