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煎西葫芦饼

菜谱编号:469-439
煎西葫芦饼是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎西葫芦饼”。
煎西葫芦饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看见网上的朋友做西葫芦饼,咱也跟跟风,学学做,做了,吃了,感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea,谢谢两位!

煎西葫芦饼主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
西葫芦:1条鸡蛋:2只
香葱:2棵--
辅助料用量
小红菜椒:1条熟芝麻:适量

煎西葫芦饼的做法步骤

  • 第三步:刨到见芯就够了,要全瓜的也可以,笔者不想太大量。
  • 第二步:把西葫芦洗净擦干,用刨丝刨顺着瓜刨丝,红椒切圈、香葱切粒。
  • 第九步:在面糊上放两至三个辣椒圈以装饰,省去也可以的,表面再撒上熟芝麻。
  • 第一步:材料图。
  • 第六步:加入清水1/4杯,搅拌均匀,用厨房剪把瓜丝剪几下,以免煎制时瓜丝过长。
  • 第四步:瓜丝放入碗里,放精盐1/2小匙,用手抓至出水,静置5分钟左右,让瓜渗出水来,再抓干,再水冲一冲,又抓干。
  • 第七步:加入菜油1大匙、面粉1/2杯,用筷子四支形成田字形较粗的棍,搅拌面糊至均匀。
  • 第八步:开锅,放适量底油,升中火,用勺子勺入面糊,并用勺底抹开面糊成圆形。
  • 第十步:两边煎至金黄色即可出锅供食用。Enjoy !
  • 第五步:瓜碗里放精盐1/4小匙、花椒粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/4小匙和葱花,均匀搅拌。
  • 煎西葫芦饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一、在西葫芦抓水时已经放了盐,有加调料放盐时要酌情减量;
    二、西葫芦可以用瓜擦粗孔的那面来擦丝;
    三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:西葫芦葫芦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎西葫芦饼。

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