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汤种土司

菜谱编号:314-192
汤种土司是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种土司”。
汤种土司
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:150克
黄油:20克白糖:30克
辅助料用量
盐:1克酵母:4克
鸡蛋:1枚汤种:100克

汤种土司的做法步骤

  • 第一步:20g面粉和80g水。
  • 第六步:土司是每个面团140g,分了3个面团,剩余的面我又分成三个面团。醒发10分钟。
  • 第八步:然后卷起来。
  • 第十步:剩余三块面团,擀成长条。
  • 第三步:将除了黄油其他配料全部放到面包机里。按一次搅拌程序。
  • 第五步:发酵两倍大。
  • 第九步:放在土司盒里。
  • 第七步:擀出面团里的气体。擀成长长的条。
  • 第十二步:然后团在6寸蛋糕盒里了。
  • 第十三步:土司发到8分满,上下火160℃,45分钟,我在上面盖了一会锡纸。自己的烤箱还需自己调温。
  • 第四步:搅拌表面光滑,放黄油,再按一次搅拌程序。
  • 第十一步:像编辫子一样,辫在一起。
  • 第二步:搅拌均匀,用小火加热,不停搅拌。搅拌到表面出现不马上消失的划痕为止,放凉,让后放到冰箱里冷藏一天。
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生

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