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蓝莓土司

菜谱编号:185-467
蓝莓土司是【依然美食】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓土司”。
蓝莓土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说来惭愧我的烘焙工具算比较齐全可是在过去的两年里我做的很少,那时由于孩子比较小再加上种种原因都没有怎么做烘焙。现在孩子大一些了也会帮忙做一些小事情了我就可以腾一些时间出来学做烘焙啦。我做个的第一个土司没有发酵好第二个土司塌顶第三个发酵过度···这一个该是第6个相对而言算是比较好的了,不过组织还不算好。我会继续加油把它给“打败”。总之我觉得自己做的味道不比买来的“差”,我去过面包厂。那里的人员很多光光看到在上班的就有200多人,虽说现做现卖但是看到一两个不讲卫生的就觉得所有面包都吃不下。自己动手的还可以享受做面包的那过程。

蓝莓土司主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:500克水:200克
鸡蛋:1个黄油:30克
干酵母:5克--
辅助料用量
糖:90克蓝莓果酱:适量
盐:3克--

蓝莓土司的做法步骤

  • 第六步:把面团擀开。
  • 第五步:松弛15分钟
  • 第九步:慢慢卷起
  • 第十一步:我分做两份
  • 第七步:卷起在擀开
  • 第三步:撑开有不易破裂的薄膜
  • 第八步:再次擀开抹上蓝莓果酱
  • 第四步:发酵2倍至2·5大,用手戳一小洞不会缩即可
  • 第二步:倒入黄油继续揉
  • 第十三步:烤箱预热中下层上管180下管190烤40分钟
  • 第十步:放入模具内发酵盖上保鲜膜
  • 第一步:高粉500克、糖90克、盐3克、水200克、鸡蛋1个、黄油30克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量除黄油和蓝莓果酱把所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段
  • 第十二步:至八分满
  • 蓝莓土司做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不是不粘模具就要用吸油纸铺下不然无法取出面包,烤到自己要的颜色就用锡纸盖上要注意别被风扇吹落。

    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓土司。

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