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红烧狮子头

菜谱编号：314-199

红烧狮子头是【柳絮1982】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

第十五步：摆盘出锅。

第八步：炸好的丸子。

第一步：猪肉馅鸡蛋葱切丁姜切丁。

第四步：把一半肉馅放到绞肉机里搅拌，这是一个给肉泥上劲的过程，没有用筷子按一个方向搅拌也可以，我这样做是为了省力。

第三步：搅拌均匀。

第二步：将鸡蛋姜葱五香粉蚝油盐酱油面包糠淀粉放在盆里，搅拌均匀，面包糠和淀粉不用放太多，以免影响口感。

第十一步：加入2碗水。

第七步：油加热，放入洋葱片，周围迅速起泡，下肉丸，炸到金黄捞出。

第十步：加入冰糖炒化。

第十三步：调一碗淀粉汁。

第九步：锅中少放底油，放葱姜花椒大料。

第六步：我团了6个肉球。

第十四步：倒入锅中收汁。

第十二步：丸子在锅里炖30分钟。

第五步：这就是较好的肉馅，在用筷子搅拌的时候就非常费力了，筷子可以轻松的站立在肉馅里。

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