杏仁磅蛋糕
杏仁磅蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
磅蛋糕是我个人最喜欢的蛋糕，没有之一。入口即化，高纯度的奶香满口留香。磅蛋糕对温度要求并不高。冷藏与常温的口感完全不同。又因其口味可以变化多端深受恩宠。下午茶，一杯咖啡一杯伯爵红茶，两三片磅蛋糕足矣。
配方中糖的量我已经减了。不喜欢甜的亲，不用再减了，喜爱甜度高的亲，可以适当加。但糖量不要超过黄油的量。
配方成品一条，重量大概在350克左右。切片可以切15到18片。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 发酵黄油：100克 | 糖粉：80克 |
| 低粉：80克 | 杏仁粉：20克 |
| 泡打粉：1克 | 常温鸡蛋：100克 |
| 香草精：2滴 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖浆：适量 | 水：50克 |
| 糖：10克 | 甜酒：5克 |
杏仁磅蛋糕的做法步骤
杏仁磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
黄油要充分的打发。
筛入粉类后，不要过度搅拌，无干粉即可。
鸡蛋一定要用常温的！！冷藏的鸡蛋，加入黄油中，会因为其温度的问题让黄油变硬。
糖浆问题。水与糖煮开后，放凉了再加入酒类调味。