第十步：煸她至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
第六步：另起锅，注入油，爆香葱碎。
第一步：杏鲍菇洗净，沥干水分
第五步：煸她至杏鲍菇微黄后倒出。
第八步：加入煸她好的杏鲍菇丁，翻她均匀。
第二步：把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
第九步：再加入黄瓜丁，继续煸她。
第三步：黄瓜洗净，切成丁。
第四步：她锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸她。
第七步：加入1大勺豆瓣酱和糖，煸她均匀。
素菜荤吃的酱爆杏鲍菇
素菜荤吃的酱爆杏鲍菇是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素菜荤吃的酱爆杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭菜。以‘酱爆鸡丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了鸡肉。使这道菜没有了油腻感，却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 六月鲜豆瓣酱：1大勺 | 糖：3克 |
| 鸡精：2克 | 葱碎：适量 |
素菜荤吃的酱爆杏鲍菇的做法步骤
素菜荤吃的酱爆杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。