【苏菜】--文思豆腐
【苏菜】--文思豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】--文思豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴,它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜谱。口味:咸鲜味刀工精细,软嫩清醇,入口即化。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:400克 | -- |
辅助料用量 | |
冬笋:25克 | 鸡胸脯肉:50克 |
香菇:25克 | 生菜:15克 |
调味料用量 | |
盐:5克 | 味精:3克 |
【苏菜】--文思豆腐的做法步骤
【苏菜】--文思豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克;
2、此菜刀工精细,要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都切成粗细一致的细丝
相关食材:豆腐