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“炖菜”糯米酒红烧肉

菜谱编号:314-349
“炖菜”糯米酒红烧肉是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““炖菜”糯米酒红烧肉”。
“炖菜”糯米酒红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用黑糯米酒入菜,味道棒棒哒,今天这道糯米酒红烧肉,得到孩子爸的赞美,小有虚荣心作祟呀。因为想要得到孩子爸的夸奖好奢侈呀。难得~难得?

“炖菜”糯米酒红烧肉主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:600克黑糯米酒:50ML
郫县豆瓣酱:2匙姜片:3块
八角:2颗蚝油:1匙
白糖:1匙酱油:1匙
辅助料用量
水:适量--

“炖菜”糯米酒红烧肉的做法步骤

  • 第五步:上锅入少许油,将猪肉煸出油。
  • 第九步:加入一匙酱油拌炒开。
  • 第十四步:成品。
  • 第一步:准备好主材料五花肉。
  • 第六步:加入两匙豆瓣酱炒均匀。
  • 第三步:将煮过的肉洗去浮沫,切成小块,并准备好三块姜片,两颗八角。
  • 第十三步:打开盖大火收汁即可关火。
  • 第二步:上锅入适量水烧开,将猪肉煮15分钟捞出。(喜欢吃软糯点的可煮20分钟)
  • 第八步:加入50毫升的糯米酒炒开。
  • 第四步:准备好50毫升的黑糯米酒。
  • 第七步:再加入一匙蚝油炒均。
  • 第十二步:盖紧大火烧开后,转中火烧至汤汁浓稠。
  • 第十步:依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。
  • 第十一步:最后加入适量水。(水的份量要没过肉)
  • “炖菜”糯米酒红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油的份量,视个人口味酌减。

    相关食材:糯米

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