当前位置:首页 > 菜谱大全 > 桂花山药

桂花山药

菜谱编号:314-356
桂花山药是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花山药”。
桂花山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬季节,特别适合吃即补脾胃又润肺养肝的山药。铁棍山药是我们河南的特产,而铁棍山药以泸土的为最佳。我们这里一般的铁棍山药和泸土铁棍山药的价格差一倍了。我家因为有老人,所以山药是常备食材。山药的做法很多,今天的做法其实很简单,就是蒸山药。但大家都知道,山药特别容易氧化,弄不好就会变色发黑,成品就会很难看,所以处理山药也很关键,我今天则是用了新添置的nanocera奈瓷刀来去皮切段,这个刀和普通的金属刀相比,不仅仅是锋利很多,更好的功效就是切食物不会氧化。用它处理的山药蒸出来颜色很漂亮,不会发黑。

桂花山药主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
铁棍山药:300克--
辅助料用量
糖桂花:适量食用菊花:适量

桂花山药的做法步骤

  • 第三步:把去皮的山药用nanocera奈瓷切片刀切成段,每段对切成4根
  • 第九步:用黄瓜切片摆一个花朵做装饰,最上面放一点菊花
  • 第五步:开水上笼蒸15分钟
  • 第二步:用nanocera奈瓷刀的削皮刀,把外皮削掉,这个刀削皮后表面不会变色,而且削皮很薄,不浪费
  • 第八步:蒸好的山药摆盘,淋上糖桂花
  • 第十步:甜蜜蜜的山药上桌啦,享用吧
  • 第十一步:在秀一下咱好用的奈瓷刀,有了它做菜好轻松
  • 第一步:山药洗净。最上面一根是泸土山药,下面的是普通的铁棍山药。鉴别方法:泸土山药皮呈铁锈红色。
  • 第六步:食用菊花用柠檬盐水浸泡半小时备用
  • 第七步:蒸好的山药
  • 第四步:切好的山药放盘里
  • 桂花山药做法技巧/窍门/补充说明:

    泸土山药10分钟即可蒸熟,但我为了老人吃方便,蒸的久了一点,这样会更面。如果喜欢脆口的,可以开水汆一下也可以,不用蒸。

    相关食材:山药桂花

    桂花山药菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【万山红】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花山药。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜