第四步:莲子去芯,洗净加清水煮开,小火炖20分钟。
第一步:准备的原料。
第二步:山药去皮。
第五步:加入年糕,山药烧开再小火煮5分钟左右。
第七步:再加入糖桂花拌匀。
第六步:淋上水淀粉再次烧开。
第八步:鲜甜软糯有脆有甜的山药汤就做好了。
第三步:年糕切小丁,山药切小块用清水泡上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:500克 | 莲子:50克 |
手指年糕:100克 | -- |
辅助料用量 | |
糖桂花:适量 | -- |
第四步:莲子去芯,洗净加清水煮开,小火炖20分钟。
第一步:准备的原料。
第二步:山药去皮。
第五步:加入年糕,山药烧开再小火煮5分钟左右。
第七步:再加入糖桂花拌匀。
第六步:淋上水淀粉再次烧开。
第八步:鲜甜软糯有脆有甜的山药汤就做好了。
第三步:年糕切小丁,山药切小块用清水泡上。
1·想要吃酥烂点山药可以提前和莲子一起煮,吃口脆点的可以迟点下锅和年糕一起下锅中煮就可以。
2·处理山药的时候最好戴手套,否则皮肤真的很痒!
3·山药容易氧化,泡水和不碰铁器都是避免氧化的方法。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药莲子桂花年糕汤。
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