第四步：之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分
第八步：上桌
第六步：油温7分热下入带鱼
第二步：备好葱段，姜片和料酒
第五步：热锅倒油
第三步：把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜
第七步：煎至两面金黄后熄火出锅
第一步：带鱼洗净
干煎爆腌带鱼
干煎爆腌带鱼是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎爆腌带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼是海鱼食物，营养丰富，富含脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸等多种营养成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，特别适合老人、儿童、孕产妇食用。带鱼也是我们最为常见的一种食物，烹饪方法也是多样化，喜欢什么味就烧什么，最为平常的就是红烧和清蒸，如果也想尝试这样的吃法就尝试做做，我想你肯定也会喜欢上的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：35毫升 | 盐：8克 |
| 生姜：10克 | 小葱：10克 |
| 料酒：30毫升 | -- |