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清炖牛肉萝卜汤

菜谱编号:314-615
清炖牛肉萝卜汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉萝卜汤”。
清炖牛肉萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉营养丰富,富含蛋白质,还含有钙、磷、铁、维生素等成分,其食疗作用为补脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉,还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富,下气消食,有解毒生津的作用。

此菜营养丰富,补脾胃,利水湿。正好适合秋冬进补之用。

没那么多时间蹲守看它慢炖,用了电沙煲。设个自动挡出门去,回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。

清炖牛肉萝卜汤主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克白萝卜:500克
葱:2节--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
植物油:适量香菜:适量

清炖牛肉萝卜汤的做法步骤

  • 第八步:倒入砂锅里,一次性加入冷水,将牛肉浸没,
  • 第六步:倒入牛肉,翻炒5分钟。
  • 第三步:萝卜去根顶,洗净,切成滚刀块,
  • 第二步:牛肉洗净沥干,切成大块。
  • 第十步:放入萝卜。
  • 第十一步:设定为自动档,煮数小时。
  • 第九步:旺火烧开,加入葱节及料酒,
  • 第七步:加料酒,焖烧10分钟,至香味溢出。
  • 第一步:用料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量
  • 第四步:葱洗净切段。
  • 第十三步:出锅,撒香菜。
  • 第五步:锅置火上,放入植物油,用旺火烧热。
  • 第十二步:煮到牛肉和萝卜酥烂,加盐搅拌均匀。
  • 清炖牛肉萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉不易酥烂,需长时间小火焖煮。
    没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。

    相关食材:牛肉萝卜

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