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宫保鸡丁

菜谱编号:314-731
宫保鸡丁是【昱颉名厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克葱白:一根
花生:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:2勺番茄酱:1勺
料酒:20ML盐:8克
糖:3勺醋:2勺
淀粉:适量蒜:2瓣

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第三步:把除了豆瓣酱,蕃茄酱,醋以外的调料倒入一个碗中,高均匀备用。
  • 第一步:鸡胸肉切块,加少许盐,鸡精,用手抓到发粘粘为止,然后半个蛋清,淀粉,抓好放一边备用。葱切成和鸡胸块大小接近的块,根据个人口味放多少。
  • 第二步:花生用水泡起来,去皮儿,沥干,入油炸一下,千万要温火炸,别炸糊了,然后降温后会很酥脆。
  • 第四步:锅烧热倒入油,把鸡胸肉滑出来备用。
  • 第五步:锅底少许底油,把豆瓣酱,蕃茄酱倒入温火炒出红油,倒入鸡胸肉和花生和调好的调料,还有醋大火翻炒,当酱汁挂均出锅盛盘。
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:鸡丁

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