当前位置:首页 > 菜谱大全 > 桔子汁戚风蛋糕

桔子汁戚风蛋糕

菜谱编号:314-866
桔子汁戚风蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桔子汁戚风蛋糕”。
桔子汁戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我居住在一座山区小城,这儿盛产桔子,漫山遍野都是桔子树。

又到了桔子成熟的季节,桔子多了,吃不完,我就寻思着拿来做美食,这次做个戚风蛋糕,正好可以用上新收到的心心念的6寸学厨中空模。

桔子汁戚风蛋糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋粉:60克
桔子汁:42克--
辅助料用量
玉米油:30克白糖:48克

桔子汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:完全冷却后脱模切块
  • 第十步:将蛋糕糊倒入6寸中空模具,用力震几下
  • 第十四步:成品图
  • 第七步:取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀
  • 第九步:用刮刀搅拌均匀
  • 第十五步:成品图
  • 第三步:蛋清分3次加入38克白糖,打发至干性发泡
  • 第十二步:上色均匀后即可出炉倒扣冷却
  • 第一步:将桔子汁和玉米油以及10克白糖混合
  • 第八步:将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 第六步:用电动打蛋器搅拌均匀
  • 第二步:分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中
  • 第四步:用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,烘烤35分钟
  • 第五步:筛入低筋粉
  • 桔子汁戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据各人喜好调整加糖量
    2·蛋白一定要打到干性发泡,也就是提起打蛋器呈现直立的小尖角
    3·根据各人烤箱属性调整烘烤温度

    相关食材:桔子

    桔子汁戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【星愿1236】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桔子汁戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜