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香烤猪蹄

菜谱编号:314-897
香烤猪蹄是【喜欢美食的洋洋】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤猪蹄”。
香烤猪蹄
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪脚:2个红辣椒:三个
辅助料用量
八角:2个桂皮:一小块
香叶:两片白芷:两片
豆蔻:一个草果:一个
姜:10克蒜:5瓣
葱:一小把料酒:两勺
生抽:一勺老抽:一勺
醋:四分之一勺山楂干:2克
孜然粉:适量油:适量
盐:适量冰糖:8克
陈皮:一块--

香烤猪蹄的做法步骤

  • 第十三步:成品
  • 第九步:猪脚取出后摆入烤盘,烤箱预热200℃烤15分钟
  • 第四步:炒锅烧热放油,放入葱姜蒜,和香料炒香
  • 第十一步:再入烤箱烤20分钟就好了
  • 第五步:放入猪脚翻炒,炒到猪脚表面微微泛黄
  • 第六步:依次倒入料酒,生抽,老抽
  • 第七步:翻炒后加入适量热水,漫过猪脚就行了
  • 第八步:大火烧开后加入冰糖,盐,然后转小火慢炖两个小时,
  • 第一步:准备材料,猪脚切块洗净,姜切片
  • 第十二步:成品
  • 第二步:猪脚放热水里三分钟烫去血水,水里放姜片,小葱,一勺料酒去腥
  • 第十步:取出上面刷上有,撒上孜然粉
  • 第三步:取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
  • 相关食材:猪蹄

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