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冰糖猪蹄

菜谱编号：092-03

冰糖猪蹄是【天晴色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公是扬州人天生爱吃甜菜，秋节要补充点胶原蛋白，所以今天做了冰糖猪蹄。

冰糖猪蹄主厨：天晴色

第五步：放入半成品翻炒，表面都上色为止。

第三步：锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。

第七步：放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。

第一步：猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品

第八步：15分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。

第六步：放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。

第四步：放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。

第九步：这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢

第二步：这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。

相关食材：猪蹄冰糖

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