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吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭

菜谱编号:315-216
吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭”。
吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅包饭忽然就出现在小吃街里,每次买都排了很长的队,所以就想自己试试看。因为个人是特别喜欢那种小吃代替主食的,又解了馋又管了饱。如果已经剔骨的鸡翅买不到的话,就自己动手吧,一开始卸骨就感觉停不下来了,拆完一个骨头就特别有成就感。哈哈。

吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:6个糯米:100克
辅助料用量
新奥尔良腌料:适量蜂蜜:10克
黑胡椒粉:适量生抽:适量
盐:适量纯净水:适量

吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材
  • 第四步:提前1小时泡好糯米,加入适量水和生抽
  • 第九步:再放进烤箱,继续烤10分钟出炉即可
  • 第八步:鸡翅烤到20分钟时取出,两面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1调配)
  • 第三步:将拆好骨的鸡翅用新奥尔良腌料腌制2小时左右
  • 第五步:糯米用蒸烤箱高温蒸汽模式180摄氏度,运行20分钟
  • 第七步:烤架表面刷油,再码鸡翅,将鸡翅放入蒸汽烤箱,选择烧烤模式200℃30分钟
  • 第二步:鸡翅洗净,给鸡翅拆骨
  • 第六步:蒸熟的糯米加入适量黑胡椒粉调味之后,塞入鸡翅当中
  • 吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌鸡翅的时候一定要带手套,因为新奥尔良腌料辣手
    2、拆骨之前可以先将骨头节点折断,拆骨的时候用剪刀剪开最顶端需要放入糯米的肉(剪开一点点),慢慢的沿着骨头把肉剪开,小心一点不要把皮弄破了,拆掉一点就把皮翻出来,一点一点去卸
    3、糯米不要塞得太慢,差不多2/3处就可以了,不然会涨开的
    4、就算有一点弄破了也没关系,自己吃嘛有一点漏出来没事的,糯米很有粘性的,不会有大问题;破洞很大的话就算了,就直接烤个鸡翅吧。

    相关食材:鸡翅

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