鸡翅菌菇汤手擀面
鸡翅菌菇汤手擀面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡翅菌菇汤手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅肉嫩，用来炖汤，既有鸡肉的鲜香美嫩，又有清爽喷香的鸡汤，而且油脂含量还不高；味道有些淡，可以放上各种菌菇，更添美味，而且营养价值更高。手擀面，可随自己的口味做成或软或硬，吸足汤的手擀面，朴素中增加了华丽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：3个 | 白玉菇：1盒 |
| 蟹味菇：1盒 | 杏鲍菇：1根 |
| 胡萝卜：1小段 | 面粉：400克 |
| 凉水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：20克 |
| 鲜姜：一块 | 香葱：一根 |
| 玉米面：适量 | -- |
鸡翅菌菇汤手擀面的做法步骤
鸡翅菌菇汤手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
此汤很鲜美，不要放味精、鸡精啦，以免压住鸡汤和蘑菇本身的鲜香；盐后放，可以减少盐的摄取量；面粉量供参考，一家四口吃足够了，水量没有给出，请根据自己的喜好决定软面或者硬面，但建议面和得硬一些，这样有利于擀面、切面，面如果太软，不但不利于操作，而且煮出的面易断、不成型噢！细细的玉米面用来切面，可以起到极好的吸湿、防粘的作用，如果没有就用白面粉也可以哟！
相关食材：鸡翅