香菇虾仁水蒸蛋
香菇虾仁水蒸蛋是【天涯豆豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾仁水蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道很清淡的鸡蛋羹，老人小孩都很适合吃，做法简单，营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：100克 | 香菇：6个（小香菇） |
| 腊肠：1个 | 葱花：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：15ML | 酱油：少许 |
| 盐：少许 | 生粉：少许 |
香菇虾仁水蒸蛋的做法步骤
香菇虾仁水蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1我用了两个鸡蛋，清水与鸡蛋的比例是75:1，也就是2个鸡蛋150ml的水，这样的比例做出来的鸡蛋羹成功率百分之百的成功。
2虾仁加入料酒是为了去腥。
3加入生粉是为了让虾仁更润滑，吃起来的口感更好。
4如果不确定鸡蛋羹是否成熟可以用牙签插进鸡蛋羹的中间，如果熟的好，牙签上是不带一点鸡蛋液的。
答配菜谱：香菇与虾仁的做法