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香菇虾仁豆腐煲

菜谱编号:357-953
香菇虾仁豆腐煲是【有个小蜗牛叫安琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾仁豆腐煲”。
香菇虾仁豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道很下饭的菜,炸过的日本豆腐外酥里嫩,加上配菜香菇,胡萝卜,虾仁,做出来味道特别鲜美。

香菇虾仁豆腐煲主厨:有个小蜗牛叫安琪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
日本豆腐:3个虾:5只
香菇:6朵--
辅助料用量
葱:1根姜:3片
蒜:3瓣胡萝卜:1根
料酒:1勺玉米淀粉:适量
蕃茄酱:50克水:半碗
胡椒粉:适量盐:适量
生抽:1勺--

香菇虾仁豆腐煲的做法步骤

  • 第五步:日本豆腐切好,均匀地裹上一层玉米淀粉
  • 第十二步: 加半碗水。
  • 第三步:胡萝卜,葱,姜,蒜切好备用
  • 第十五步:炖到汤汁浓缩,起锅前撒上葱花。
  • 第八步:再复炸一次,外皮会更酥脆
  • 第九步:炸好捞出。锅里留少量油,葱,姜,蒜爆香。
  • 第七步:炸到金黄色捞出。
  • 第十三步:汤煮开后加入炸过的豆腐。
  • 第十四步:放少许胡椒粉,盐,生抽。
  • 第十步:加入虾仁,香菇,胡萝卜翻炒
  • 第六步:锅内倒适量油,油热后,豆腐一个一个放入炸,不可以整盘倒入,会粘连一起。
  • 第一步:虾去掉虾壳,虾线。
  • 第十一步:加入50克番茄酱。
  • 第四步:香菇泡发剪细小。
  • 第二步:加入1勺料酒,葱,腌制去腥。
  • 相关食材:虾仁香菇豆腐

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