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杏鲍菇炒牛肉粒

菜谱编号:315-414
杏鲍菇炒牛肉粒是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇炒牛肉粒”。
杏鲍菇炒牛肉粒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛眼肉:250克杏鲍菇:一根
小红椒:两根杭椒:两根
蒜:三瓣--
辅助料用量
姜粉:适量蚝油:适量
淀粉:适量生抽:适量
料酒:适量鸡精:适量
黑胡椒粉:适量糖:适量
盐:适量--

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

  • 第二步:牛眼肉切大概1·5厘米的方块,加姜粉(没有姜粉可剁些姜末)、一汤匙生抽、一汤匙料酒、三分之一汤匙黑胡椒粉,用手抓匀,密封放冰箱里冷藏30分钟入味。
  • 第七步:锅里多倒些油,把蒜末煸出香味后倒入杏鲍菇翻炒。
  • 第四步:蒜切茉,青红椒切小块。
  • 第一步:准备材料,怕辣可以不放小红椒,杭椒是不辣的。
  • 第五步:30分钟以后取出牛肉加些干淀粉用筷子搅匀。
  • 第十一步:加入杏鲍菇丁。
  • 第十步:另起锅,热锅凉油下牛肉丁翻炒至八成熟。
  • 第三步:杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小块。
  • 第八步:要中火不停翻炒至杏鲍菇变软出水。
  • 第十三步:成品图
  • 第十二步:把事先兑好的调味汁倒入锅里翻炒均匀,然后倒入青红椒炒至断生即可出锅。
  • 第九步:加入一些酱油翻炒几下让杏鲍菇上色,盛出备用。
  • 第六步:用小碗把一汤匙蚝油、半汤匙白糖、一汤匙生抽、少许鸡精和盐兑好
  • 相关食材:牛肉杏鲍菇

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