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酸菜白肉

菜谱编号:315-670
酸菜白肉是【无敌兔小白】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜白肉”。
酸菜白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜的酸,白肉的香,烩在一锅里飘散出来的是暖暖的冬味儿。

酸菜白肉主厨:无敌兔小白

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:一袋猪五花肉片:300克
粉条:一把--
辅助料用量
大料:1瓣葱段:2段
姜:3片蒜:2瓣
盐:适量白胡椒粉:适量
料酒:10ML左右--

酸菜白肉的做法步骤

  • 第二步:锅里放一点油,中小火爆香八角,然后放葱姜蒜炒出香味。
  • 第一步:锅里放水烧开,五花肉放进去汆烫10分钟取出切成片(也可以买现成的五花肉片),酸菜用清水冲一下,粉条泡好备用。
  • 第三步:放酸菜进去翻炒均匀,闻到香味后放水烧开。
  • 第四步:锅里的酸菜汤烧开后改中火,把切好的五花肉片一片一片码进锅里,让汤没过肉片,再次开锅后改小火慢炖30-45分钟(时间取决于原料的多少)。
  • 第五步:炖好后,加入粉条再炖煮5-10分钟,直到粉条熟透但没有煮烂即可,撒盐调味出锅。可以就这么吃,也有人喜欢用蒜泥加一点生抽调成酱汁蘸着吃。
  • 相关食材:酸菜

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