酸菜炖肘子
酸菜炖肘子是【大妞爱吃】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜是东北人的最爱，没有之一，这个不健康的食物是很多人的儿时的记忆，里面能吃出家乡味，家的味道，妈妈味，一辈子割舍不掉。今天买了个大肘子，准备请两家老乡来撮一顿。在厨房做饭的时候，老公说好像要过年的感觉，电视里放着三套的文艺节目，厨房里飘着菜香，肉香，和身边的朋友，热热闹闹像要过年了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：适量 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒面：适量 |
| 酱油：适量 | 花椒粒：适量 |
| 大料瓣：适量 | -- |
酸菜炖肘子的做法步骤
酸菜炖肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1·正宗的酸菜炖肘子不用色拉油，只用肘子里肥肉熬出的油，如果觉得肘子有点瘦，那就切几大片肥肉，随着时间的推移，肥肉的油在菜汤里慢慢地熬出来了。最后盛菜时把肥肉片挑出来扔了。
2·正宗的酸菜炖肘子不用油炝锅，直接往锅里加凉水，之后加入肘子放进去煮就可以了。
相关食材：酸菜