第三步：把咸鸭蛋的蛋黄取出，蛋白和新鲜鸡蛋液放在一起打匀，倒入一點料酒去腥，再加适量清水。
第八步：然后拿出蒸好的蛋，拿去保鲜膜，放凉切块，装盘即可。
第四步：咸蛋黄和皮蛋切小块。
第二步：把三种蛋别打在碗里。
第九步：美味的三色蒸蛋。
第六步：把蛋液倒入饭盒内再把切成小块的咸蛋黄和皮蛋放入搅匀
第五步：电热饭盒内涂點植物油，以防粘盒。
第一步：准备食材。
第七步：包上保鲜膜。入锅蒸20分钟。
三色蒸蛋
三色蒸蛋是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜的食材和腌制的咸的食材放在一起做菜在我们这儿称其为“文武菜”。咸鸭蛋和新鲜的鸡蛋放在一起煮叫文武蛋，只不过煮的时候咸鸭蛋的蛋白和蛋黄是不分开的，我为了增强色彩，就把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开处理了下，这样蒸出来漂亮许多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 咸鸭蛋：2个 |
| 皮蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | -- |