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香橙紫薯吐司

菜谱编号:031-57
香橙紫薯吐司是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙紫薯吐司”。
香橙紫薯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用果肉和果皮入料做一款香橙吐司。用了两个澳柑,一气做了两个吐司,味道一级赞,除了软之外,还有淡淡的橙香。

香橙紫薯吐司主厨:yoyochen

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
金像高粉:250克即发干酵母:2·5克
蛋:15克奶粉:12克
奶:80克黄油:25克
紫薯泥:120克橙肉橙皮:100克
辅助料用量
糖:25克盐:3克

香橙紫薯吐司的做法步骤

  • 第五步:面包的做法:
    材料中除了黄油的其余部分揉成团。
  • 第四步:橙皮用盐擦拭表皮,清洗干净之后,用刨子刨下表层的皮磨碎,橙子肉剁碎。
  • 第一步:紫薯洗净,蒸熟烂。
  • 第八步:排气,分成三等份醒15分钟。
  • 第十步:抹上紫薯泥。
  • 第十一步:两遍叠进去之后,至上而下卷起,放入抹了油的模具中。
  • 第二步:用勺子摁成紫薯泥备用。
  • 第六步:后油法,揉至能拉出薄膜。
  • 第三步:·····
  • 第十二步:发酵至9分满。表面刷蛋液,烤箱预热,180度35分钟。
  • 第九步:擀开。
  • 第七步:发酵至2-2·5倍大小。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯吐司

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