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抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司

菜谱编号:316-190
抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司是【深念2948145521】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司”。
抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子是两个学厨水立方模具的用量。

抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司主厨:深念2948145521

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克牛奶:125克
辅助料用量
鸡蛋:一个白糖:30克
黄油:30克盐:3克
酵母:4克抹茶粉:4克
紫薯粉:4克蜜豆:适量

抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司的做法步骤

  • 第一步:准备好所有的食材,精准称重。
  • 第六步:分别将三个面团盖上保鲜膜开始一发。
  • 第十四步:烤好后及时把面包从模具中倒出晾凉即可。
  • 第十二步:将面团全部卷起来,卷好的面团放入吐司盒中,放温暖湿润的地方发酵到九分满,盖上吐司盖。
  • 第三步:加入软化的黄油
  • 第十三步:烤箱上下火165度预热十分钟,吐司盒放中下层,烤30分钟。
  • 第十一步:抹茶面团也是一样操作。
  • 第八步:一发好的面团分别排气,白色面团平均分成两份,盖保鲜膜,松弛10分钟。
  • 第十步:适当的在紫色面片上加上一点蜜红豆。
  • 第四步:揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段。
  • 第七步:发酵到两倍大,手指沾面粉按压,不会回弹和回缩就是发酵好了
  • 第五步:分出两个100g的面团,分别加入抹茶粉和紫薯粉。
  • 第九步:拿一个白色面团,擀成椭圆长条形,宽度不要超过吐司盒的宽度,紫色面团擀成比白色小一圈的长条形。紫面团放在白色面团上。
  • 第二步:将除掉抹茶粉,紫薯粉,黄油,蜜豆的所有材料放入厨师机中,揉到扩展阶段。
  • 抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1揉进紫薯粉和抹茶粉的时候,可以手上沾一点水,把粉揉进去,多揉一揉就均匀了
    2整形时长条形宽度一定不要超过吐司盒宽度,不然就放不进去了。

    相关食材:紫薯蜜豆吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司。

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