当前位置:首页 > 菜谱大全 > 紫薯黑芝麻吐司

紫薯黑芝麻吐司

菜谱编号:146-675
紫薯黑芝麻吐司是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯黑芝麻吐司”。
紫薯黑芝麻吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是这段时间一直折腾面包的最佳成品!之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的,卖相实在是不好,好在微博活动要求是做三明治,切吧切吧再来点夹心材料,也就不重点看面包组织了!哈哈哈,偷笑ing~~~~

然后前天和昨天,我又烤了两个吐司,为了和新面包机磨合嘛,一定要有勇于牺牲的精神,两斤面粉迅速见底了。

今天再次折腾面包机吐司,终于出来一个令我欣慰的成品了!

其实,没什么好兴奋的,因为分开操作的步骤,我一向都是很拿手的,最令我苦恼的就是如何做出组织完美的一键式懒人吐司!

紫薯黑芝麻吐司主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:200克普通面粉:100克
辅助料用量
无盐黄油:30克白砂糖:35克
盐:2克酵母:3克
全蛋液:54克紫薯奶昔:210克
黑芝麻:适量--

紫薯黑芝麻吐司的做法步骤

  • 第六步:用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
  • 第十七步:发酵至8分满。
  • 第十一步:取出面团排气、滚圆,盖保鲜膜松弛十分钟左右。
  • 第一步:紫薯洗净切块蒸熟。
  • 第十步:室温发酵一个小时。(如果时间充足,尽量发酵至2倍大。)
  • 第七步:放入面包机内,启动一个15分钟的揉面程序,15分钟后放入软化的黄油。
  • 第十四步:翻面后撒上黑芝麻,轻轻按压一遍。
  • 第十八步:选择烘烤程序,中烧色,时间为50分钟。
  • 第五步:放入面粉,和酵母粉。
  • 第十六步:四份全部擀、卷好后,摆入面包桶内。
  • 第十九步:烘烤结束后立即取出面包桶,晾凉后密封保存。
  • 第三步:搅拌成细腻的奶昔状。
  • 第十五步:底端压薄,卷起来。
  • 第十三步:擀开。
  • 第九步:收圆,放入碗内,盖保鲜膜。
  • 第十二步:然后按扁擀开、卷起来,再次按扁。
  • 第二步:去皮、放入料理杯中,倒入250ml纯牛奶。
  • 第八步:再开启一个15分钟的揉面程序,揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。
  • 第四步:面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。
  • 紫薯黑芝麻吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    液体量根据面粉吸水情况来添加。
    面包机不同,烘烤时间也不尽相同,要根据自家面包机脾气来调节。

    紫薯黑芝麻吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【羊羊厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯黑芝麻吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜