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开花馒头

菜谱编号：315-856

开花馒头是【英子草23】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。

第八步：上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。

第九步：冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。

第七步：将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。

第六步：将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟·

第三步：150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。

第十步：成品图

第一步：将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥。

第五步：紫薯面团发酵至两倍大。

第四步：面团发酵至两倍大。

第二步：150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。

开花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

紫薯泥有水分和紫薯面团时水要慢慢的加。

菜谱标签：家常菜主食面条

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