法式可颂
法式可颂是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式可颂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可讼——也可以叫它牛角包，羊角包。它奶香浓郁，酥香满口。多次挑战一直没有达到心目中的那个它。这次，跟法国MOF大师学到了一款传统的法式可讼。实战派！非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| T45面粉：250克 | T55面粉：150克 |
| 焦化黄油：50克 | 全蛋液：20克 |
| 糖：50克 | 奶粉：15克 |
| 盐：9克 | 新鲜酵母：10克 |
| 水：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 裹入黄油：150克 | 糖水：糖35水25 |
| 蛋液：30克（刷表面） | -- |
法式可颂的做法步骤
法式可颂做法技巧/窍门/补充说明：
1、包裹黄油擀面片时，要不停的撒手粉，以免粘破面皮。2、全程要控制温度。温度高黄油会融化，无论你是擀皮时还是发酵时，都要注意温度。3、焦化黄油，将普通黄油放于锅中小火熬，待它颜色呈现茶色，关火，过滤即可。4、片状黄油的含水量较少，做出的层次会比普通黄油好一些。5、普通黄油擀成片时，一定要注意黄油片的厚度要一致，且不能有断点。6、全程折叠三次，2次四折，一次三折。每次擀开前都要在侧面划口儿，每次擀开后，都要修剪边缘。7、关于折叠过程中的冷冻，感觉自己冰箱温度调整，不要冻硬了。