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经典法式洛林派

菜谱编号:155-189
经典法式洛林派是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典法式洛林派”。
经典法式洛林派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

JuJu之前也上传过不同洛林派的做法,而其中这个菜谱可以说是最经典,也是最传统的洛林派菜谱了,当然味道无比鲜美。

经典法式洛林派主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:180克鸡蛋:5个
砂糖:1勺奶油:200ML
培根:150克洋葱:2个
菠菜:100克--
辅助料用量
盐:少许胡椒:少许

经典法式洛林派的做法步骤

第一步:面粉和切小块的黄油干搅拌,两手搓成粉状为止,加入蛋黄,砂糖和盐,搅拌成一团面团

经典法式洛林派做法第一步骤

第三步:冷藏好的面团擀薄

经典法式洛林派做法第三步骤

第十步:上面在放上一些番茄,放进预热到180度的烤箱,烤40分钟左右即完成。

经典法式洛林派做法第十步骤

第二步:面团包好,放进冰箱冷藏30分钟以上

经典法式洛林派做法第二步骤

第五步:在面团上面涂好蛋清,继续冷藏,这样会形成一层膜,上面的水分不会渗透到派饼里,形成更加酥脆的口感

经典法式洛林派做法第五步骤

第七步:奶油里打入鸡蛋,撒上少许盐和胡椒,搅拌均匀

经典法式洛林派做法第七步骤

第四步:把面团放进涂好黄油的烤盘里

经典法式洛林派做法第四步骤

第六步:调中火,放入培根翻她,等她4分钟左右放入洋葱和菠菜,继续翻她到培根焦黄

经典法式洛林派做法第六步骤

第八步:为了防止派饼膨胀,用叉子在饼上轻轻插出洞洞,注意不要插透,要不然水分通过这些洞洞流到饼低,影响口感

经典法式洛林派做法第八步骤

第九步:把她好的培根和蔬菜均匀铺在饼上,再倒入蛋奶汁

经典法式洛林派做法第九步骤
菜谱标签:烘焙派塔

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典法式洛林派。

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