宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,既可以作为食用,也可作为药用,对于家庭来讲是一种很受欢迎的食材。价格便宜还可用于各种烹饪,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。这道宫保杏鲍菇又是一道美味的下饭菜……
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:400克 | 熟花生米:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干辣椒:适量 | 青尖椒:适量 |
红尖椒:适量 | 蒜苗:1颗 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 鸡粉:适量 |
生粉:适量 | 芝麻油:几滴 |
宫保杏鲍菇的做法步骤
宫保杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、杏鲍菇最好切去根部较老的部分,切成小丁后先下锅焯一下水
2、调制酱汁时生抽和蚝油均有咸味,所以盐的用量不宜过多
3、花生米最好在关火才放,这样才能保证花生米酥脆的口感