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牛奶小餐包

菜谱编号:316-186
牛奶小餐包是【深念2948145521】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包”。
牛奶小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子我用的学厨13寸不沾深盘

牛奶小餐包主厨:深念2948145521

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:350克低筋面粉:50克
牛奶:210克--
辅助料用量
蛋清:一个白糖:60克
奶粉:25克盐:3克
黄油:30克蛋黄:一个(刷表面)
黑芝麻:适量酵母:5克

牛奶小餐包的做法步骤

  • 第十步:涂好蛋黄水后撒上黑芝麻装饰。
  • 第二步:直到揉到完全扩展阶段,就是能拉出大片薄膜为止。
  • 第八步:将15个小面团揉圆,放到烤盘里。放入烤箱二次发酵,烤箱里放碗热水。
  • 第十一步:烤箱上下火180预热十分钟,烤盘放中层,上下活180度烤20分钟。
  • 第十二步:注意上色情况加盖锡纸,烤好后就能吃了,只要你不怕烫。
  • 第四步:盖上保鲜膜开始一发
  • 第六步:发好的面团拿出来排气
  • 第七步:平均分成15个小面团,盖保鲜膜松弛十分钟
  • 第三步:揉好的面团放进一个干净的盆里
  • 第五步:面团发酵到两倍大就差不多发好了。
  • 第九步:同样是发酵到面团两倍大时,在面团表面刷上稀释的蛋黄水
  • 第一步:将面团中除黄油以外的材料按下层液体,中层粉体,上层酵母的顺序放进面包机桶中,按揉面程序开始揉面,揉成光滑面团时加入软化的黄油继续揉。
  • 牛奶小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    这个方子我用的13寸深盘,如果用28厘米方盘的话请平均分成16个面团

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小餐包。

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