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香橙玛德琳

菜谱编号:316-191
香橙玛德琳是【深念2948145521】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙玛德琳”。
香橙玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天是收获的季节,许多的果实都成熟了,将烘焙融进时令水果,橙子的香味,清新扑鼻。

香橙玛德琳主厨:深念2948145521

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:两个低筋面粉:100克
辅助料用量
白糖:80克黄油:60克
橙子皮屑:一个泡打粉:3克

香橙玛德琳的做法步骤

  • 第五步:加入混合过筛的低粉和泡打粉,z字形搅拌均匀
  • 第六步:加入融化的黄油。
  • 第七步:用切拌的方式搅拌均匀,不要画圈搅拌。搅好的面糊非常顺滑。
  • 第一步:准备好所有食材,称重好,黄油隔热水融化,橙子用盐搓去表面蜡层,洗净,擦干水分。
  • 第三步:加入橙子皮屑和白糖。
  • 第九步:烤箱上下火180度预热十分钟,模具放中层,烤18-20分钟
  • 第四步:用手抽搅打均匀。
  • 第十步:至表面金黄色就烤好了。
  • 第二步:两个鸡蛋磕入干净无水的打蛋盆中。
  • 第八步:将面糊倒入玛德琳模具中,八九分满。
  • 香橙玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1我用的学厨玛德琳模具,一点都不粘,如果是不好脱模的模具一定要格外擦黄油和撒一层薄薄的低粉在模具上。
    2我没用冷藏面糊,直接弄好直接烤的,我觉得也很不错。
    3橙子的皮屑不要擦深了,只要橙子表面的黄色的皮

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙玛德琳。

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