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杏仁玛德琳

菜谱编号:172-599
杏仁玛德琳是【零零烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁玛德琳”。
杏仁玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:75克杏仁粉:25克
黄油:75克细砂糖:50克
牛奶:10克--
辅助料用量
鸡蛋:2个--

杏仁玛德琳的做法步骤

  • 第二步:加入溶化好的黄油。
  • 第六步:取出蛋糕糊,装入裱花袋中,袋口剪开一个口子,挤入模具中。预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟取出,待凉后脱模即可。
  • 第三步:搅打均匀,面糊会比较稀一点而且有光泽
  • 第四步:加入杏仁粉。拌匀
  • 第五步:再加入牛奶,拌匀。蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小时。
  • 第一步:低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖稍混合均匀,加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
  • 杏仁玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    模具的大小不同,时间上应该有所增减,我这个烤出来的成品长度5CM左右,算是比较小的,一般烤制边上缘上色就差不多了。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:杏仁

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