第五步：煸她出红油后加入腌制好的肉片进去翻她；
第三步：烧锅开水加入點盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
第一步：准备好原材料；
第二步：肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
第八步：端上桌了·
第四步：热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸她；
第六步：翻她至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻她；
第七步：翻她至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
香辣腐竹莲藕炒肉片
香辣腐竹莲藕炒肉片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣腐竹莲藕炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。今天就买来的莲藕，搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆，是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉片：1小碗 | 藕：1节 |
| 腐竹：1小盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1小盘 | 干辣椒：个 |
| 小葱：1根 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤
香辣腐竹莲藕炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下；2·腐竹和莲藕提前用水焯煮一下；3·将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色，再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒；4·注意控制最后加入盐的量。