烧饼夹烤肉
烧饼夹烤肉是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧饼夹烤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平常早餐为了节省时间做烫面饼的机会比较多,发面饼做得特别少。烫面饼的表皮比较软,发面饼表皮比较蓬松、酥脆,两种相比起来他更爱吃酥脆的,这次配上香喷喷的烤肉,让他吃完还意犹未尽。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:150克 | 清水:90克 |
酵母:2克 | 盐:1克 |
食用油:少许 | 孜然粉:少许 |
辅助料用量 | |
牛肉:200克 | 大葱:半根 |
香菜:2颗 | 料酒:(约8克) |
生抽:1勺 | 老抽:半勺 |
香油:1勺 | 白砂糖:1小勺 |
盐:少许 | 生姜:1小块 |
玉米淀粉:1小勺 | 现磨黑胡椒粉:少许 |
食用油:适量 | -- |
烧饼夹烤肉的做法步骤
烧饼夹烤肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉购买的品牌不同,吸水性有所不同,揉面时需要根据面团情况调整用水量
2、面团揉好后,松弛半小时左右再做,面团的柔软性更好,烙出来的饼吃起来不会发硬
3、不喜欢吃牛肉的,可以将牛肉换成猪肉或羊肉,同样好吃