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炒花甲

菜谱编号:316-287
炒花甲是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花甲”。
炒花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花甲,鲜,人人喜欢。

炒花甲主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花甲:4OO克--
辅助料用量
葱:2条姜:1小块
蒜茸:少许青椒:1条
红椒:1条小米椒:1条
干珠椒:3条油:4O克
蚝油:少许生抽:少许

炒花甲的做法步骤

  • 第三步:姜,葱,青红椒切丝,蒜头剁茸。
  • 第四步:热锅,加油,加姜,葱,小米辣,蒜茸炒香,加水煮开调入蚝油,生抽,勾芡放入花甲炒匀,淋明油出锅。
  • 第二步:飞过水的花甲用自来水冲洗,装入盘中待用。
  • 第一步:把花甲洗净,飞水。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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