过鱼做两味
过鱼做两味是【句号哥哥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过鱼做两味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
深海过鱼肚腩一段，1斤多。可以做成“过鱼骨头煮豆腐汤”和“清蒸过鱼肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 过鱼：1斤 | 豆腐：1元 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：少许 | 葱：2丛 |
| 料酒：少许 | 食用油：少许 |
| 盐：少许 | 酱油：2匙 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
过鱼做两味的做法步骤
过鱼做两味做法技巧/窍门/补充说明：
（1）起鱼骨时要顺着鱼骨的走向切。（2）蒸鱼时是从蒸锅冒蟹眼泡，放进鱼肉，算起八分钟。这样不会老，才鲜嫩！