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蒜泥肘花

菜谱编号:031-684
蒜泥肘花是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥肘花”。
蒜泥肘花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料,进行的二次加工。

烹制猪蹄髈(肘子)详见我的日志:【酱肘子】

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蒜泥肘花主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
熟猪蹄髈:400克--
辅助料用量
大蒜:20克--
调味料用量
盐:适量糖:适量
味精:适量香油:适量

蒜泥肘花的做法步骤

  • 第二步:将熟蹄髈松绑去绳,备用。
  • 第六步:将调好的的蒜泥浇在切好的肘花上。拌匀即可食用。
  • 第一步:熟猪蹄髈约400g。
  • 第四步:把大蒜去皮,砸成蒜泥。
  • 第三步:将备用的蹄髈切大片,摆入盘中即成“肘花”。
  • 第五步:蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥肘花。

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